GINGER

GINGER is VERY HEALTHFUL because is contains powerful natural compounds that support many parts of the body.it’s widely used in cooking and natural medicine.herbal teas (inguru tea).often mixed with coriander, cinnamon,garlic,and turmeric in herbal remedies.in srilanka used in Ayurveda as part of herbal treatment (e.g, inguru koththamalli, ginger with honey, or ginger oil rubs).

ショウガは、体のさまざまな部分をサポートする強力な天然化合物を含んでいるため、非常に健康に良いとされています。料理や自然療法で広く使用されています。ハーブティー (イングル ティー) に使用され、コリアンダー、シナモン、ニンニク、ターメリックと混ぜてハーブ療法に使われることがよくあります。スリランカでは、アーユルヴェーダでハーブ治療の一部として使用されています (例: イングル コッタマリ、蜂蜜入りショウガ、ショウガオイル ラブ)

BASIC INFORMATION:

• Botanical name: Zingiber officinale
• Part used: Rhizome (underground stem)
• Color: Pale yellow inside, brown skin
• Taste:Spicy,pungent, slightly sweet
• From: Fresh root,dried power,oil,extract, tea

基本情報：

学名：ショウガ（Zingiber officinale）

使用部位：根茎（地下茎）

色：内側は淡黄色、皮は茶色

味：辛味、刺激臭、ほのかな甘み

原料：生の根、乾燥粉末、オイル、エキス、茶葉

Common Uses

Cooking : 　

Used in asian, indian, and middle eastern cuisines

Added to curries,soups,stir-fries, baked goods (like gingerbread)

Drinks :

Ginger tea, ginger ale, detox drinks

Medicine (traditional & Modern):

USED in ayurveda, chinese medicine, and home remedies

一般的な用途：

料理：

アジア料理、インド料理、中東料理に使用

カレー、スープ、炒め物、焼き菓子（ジンジャーブレッドなど）に加える

飲み物：

ジンジャーティー、ジンジャーエール、デトックスドリンク

薬効（伝統医学および現代医学）：

アーユルヴェーダ、漢方、家庭療法に使用

Historical & Cultural Use

Traditional Medicine: used for over 2000 years in Ayurveda, Traditional chinese medicine, and SRILANKA HELA WEDAKAMA

Cultural Use: key ingredient in asian,indian,Middle Eastern,and African cuisines. Widely used in herbal teas,curries,soups,and sweets

POWERFUL antioxidants

ginger contains gingerol,shagaol, and zingerone, which are strong antioxidants.

These help protect your celles from damage,aging and chronic disease.

Local Name: Inguru

歴史的・文化的用途：

伝統医学：アーユルヴェーダ、伝統中国医学、スリランカのヘラ・ウェダカマで2000年以上使用されています。

文化的用途：アジア、インド、中東、アフリカ料理の主要食材。ハーブティー、カレー、スープ、スイーツなどにも広く使用されています。

強力な抗酸化物質

ショウガには、強力な抗酸化物質であるジンゲロール、シャガオール、ジンゲロンが含まれています。

これらは、細胞をダメージ、老化、慢性疾患から守るのに役立ちます。

現地名：イングール

Health Benefits:

1. Aids digestion – stimulates saliva and bile
2. Reduces nausea – especially morning sickness or motion sickness
3. Anti- inflammatory – helps relieve joint pain and arthritis
4. Boosts immunity – contains antioxidants
5. Improves circulation – may help lower blood pressure
6. Fights infections – has antibaterial and antiviral properties
7. Soothes sore throat and cold symptoms

健康効果：

消化を促進 - 唾液と胆汁の分泌を促進

つわりや乗り物酔いなどの吐き気を軽減

抗炎症作用 - 関節痛や関節炎の緩和

免疫力を高める - 抗酸化物質を含む

血行促進 - 血圧降下作用

感染症予防 - 抗菌・抗ウイルス作用

喉の痛みや風邪の症状を緩和

Medicinal Uses (Traditional & Modern)

Ginger is a natural remedy for many health conditionas:

• Relieves nausea (especially morning sickness and motion sickness )
• Improves digestion and reduces bloating
• Reduces inflammation (joint pain,arthritis)
• Boosts immunity (cold,flu,sore throat)
• Lowers blood sugar and cholesterol in some studies)
• Eases menstrual cramps
• Promotes circulation

薬効（伝統と現代）

ショウガは多くの健康症状に効く自然療法です。

吐き気（特につわりや乗り物酔い）を和らげます。

消化を促進し、腹部の膨満感を軽減します。

炎症（関節痛、関節炎）を軽減します。

免疫力を高めます（風邪、インフルエンザ、喉の痛み）

血糖値とコレステロール値を下げる（一部の研究で報告されています）

月経痛を和らげます。

血行を促進します。

Region Grown:

• Grown mainly in kandy, matale, kurunegala, galle, rathnapura and badull
• Cultivated in home gardens and small- scale farmas

Varieties in srilanka

1.Local / Native Ginger:

• Smaller rhizomes

• stronger aroma and medicinal quality

• Mostly used for Ayurveda and traditional remedies

栽培地域：

主にキャンディ、マタレ、クルネガラ、ゴール、ラトナプラ、バドゥルで栽培されています。

家庭菜園や小規模農家で栽培されています。

スリランカの品種

1. 在来種ショウガ：

根茎が小さい

香りが強く、薬効が高い

主にアーユルヴェーダや伝統療法に使用されます。

2.Imported varieties (from indea or china)

• Larger and juicier
• More used in commercial food production

Cultural and Traditional uses

Ayurvedic Medicine:

• Treats colds, coughs, indigestion, and joint pain
• Mixed with honey, coriander,garlic, and turmeric

Home Remedies:

• INGURU TEA for sore throat, fever, and digestion
• Paste or oil for external pain relief

Cooking:

• Base flavor in SRI LANKAN curries, stir-fries, and sambols

• Used fresh, dried, or in powder from

2. 輸入品種（インドまたは中国産）

大きくジューシー

商業的な食品製造に多く使用される

文化的および伝統的な用途

アーユルヴェーダ医学：

風邪、咳、消化不良、関節痛の治療

蜂蜜、コリアンダー、ニンニク、ターメリックと混ぜて使用

家庭療法：

イングルティー（喉の痛み、発熱、消化促進）

ペーストまたはオイル（外用鎮痛剤）

料理：

スリランカのカレー、炒め物、サンボルのベースとなる風味

生、乾燥、または粉末にして使用

Popular Ginger – Based Herbal Drinks in Sri Lanka

• Inguru Koththamalli ( Ginger + Coriander drink ) – for Fever & Cold
• Ginger Tea with jaggery – for digestion
• Ginger – Lime Mix – for refreshing energy

スリランカで人気の生姜ベースのハーブドリンク

イングル・コッタマリ（生姜とコリアンダーのドリンク） – 発熱と風邪に

ジャガリー入り生姜茶 – 消化促進に

生姜とライムのミックス – リフレッシュ効果に

Beverages

Ginger is often used in:

• Herbal teas (ginger tea, ginger + coriander tea)
• Traditional drinks in sri lanka (for fever, cold,cough)
• Ginger ale / ginger beer
• Detox drinks (ginger,lemon and honey)

Export and Economic Use

1.Srilanka exports Dried ginger, Ginger powder, and Ginger Oil

2.Used in: Herbal product manufacturing

3.Spice blends

4.Cosmetics (ginger – Based balms)

飲料

ショウガは、以下の用途によく使用されます。

ハーブティー（ショウガティー、ショウガとコリアンダーのティー）

スリランカの伝統的な飲み物（発熱、風邪、咳止め）

ジンジャーエール／ジンジャービール

デトックスドリンク（ショウガ、レモン、ハチミツ）

輸出と経済的利用

1. スリランカは、乾燥ショウガ、ショウガパウダー、ショウガオイルを輸出しています。

2. 用途：ハーブ製品の製造

3. スパイスブレンド

4. 化粧品（ショウガベースのバーム）

Side Effects (Precautions)

• Mild side effects (especially in high doses):

• Heartburn
• Upset stomach
• Diarrhea

• Caution for:

• People with gallstones
• those on blood – thinning medications (ginger may increase bleeding risk)
• Pregnat women (small amounts are generally safe, but consult a doctor)

副作用（注意事項）

軽度の副作用（特に高用量摂取時）：

胸やけ

胃のむかつき

下痢

注意：

胆石のある方

血液凝固抑制剤を服用している方（ショウガは出血リスクを高める可能性があります）

妊婦（少量であれば一般的に安全ですが、医師にご相談ください）

Sri Lankan Ginger / Spice Exporters

Companies specializing in ginger

• BIO FOODS PVT LTD: Exports ginger powder and essential oils. 
• DMS Trading Company: A trusted supplier and exporter of dry ginger, known for high-quality agro products. 
• JAPC: An organic bulk supplier that processes ginger into dried slices, powder, or capsules, also offering extract powder. 
• Dissanayake Pvt. Ltd: Specializes in high-quality fresh ginger, providing it to various markets globally. 
• HDDES EXTRACTS PVT LTD: Focuses on value-added products like essential oils and extracts from ginger. 

Companies that include ginger in their product lines

• L B spices Trading { PVT } Ltd

Garden fresh GINGER exported from srilanka.

• SSV Spicy Export (pvt) Ltd

Exporter of Ceylon spices including ginger.

• Kagroo Exports and Plantations Pvt Ltd

Including ginger in its product range.

• Healthy Foods Lanka Export (pvt) Ltd

They list ginger among their spice / export offerings.

スリランカ産ショウガ／スパイス輸出業者

ショウガを専門とする企業

BIO FOODS PVT LTD：ショウガパウダーとエッセンシャルオイルを輸出しています。

DMS Trading Company：高品質の農産物で知られる、乾燥ショウガの信頼できるサプライヤー兼輸出業者です。

JAPC：ショウガを乾燥スライス、パウダー、カプセルに加工し、エキスパウダーも提供するオーガニックバルクサプライヤーです。

Dissanayake Pvt. Ltd：高品質の生ショウガを専門とし、世界中の様々な市場に供給しています。

HDDES EXTRACTS PVT LTD：ショウガエキスやエッセンシャルオイルなどの付加価値製品に注力しています。

ショウガを製品ラインに含む企業

L B spices Trading { PVT } Ltd

スリランカから輸出される生ショウガ。

SSV Spicy Export (pvt) Ltd

ショウガを含むセイロンスパイスの輸出業者。

Kagroo Exports and Plantations Pvt Ltd

ショウガを製品ラインナップに含む。

Healthy Foods Lanka Export (pvt) Ltd

ショウガは、スパイス／輸出品目のリストに含まれています。